收藏陈皮是一件繁琐的事，有人以为，不如直接把陈皮寄存到冰箱里，不就既防虫又防霉了？可陈皮贮存在冰箱内能到达抱负的陈化效果吗？接下来跟着新会陈皮厂家一起来看看，陈皮能不能用冰箱来贮存吧。

冰箱不利于陈化

由于冰箱具有保鲜的效果，阻碍了陈皮与空气进行氧化效果，导致陈化进程的减慢乃至中止。也就是说，哪怕把陈皮放在冰箱里边10年，其质量也会与10年前相差无几，完成不了“陈久者良”的效果。

同时，冰箱的冷藏门不行能不翻开，当室内空气进入冷藏箱后受低温影响，空气湿度会变大，陈皮会变潮，更容易变质。并且，陈皮放在冰箱里边容易遭到其他食物滋味的影响，造成串味。

抱负的陈化环境

与其他药材越新鲜越好不同，作为“六大陈药”之一的陈皮，一般需求隔年才干发挥其价值，并且陈化年份越长，其价值越高，此乃所谓“陈久者良”。既然冰箱不利于陈皮的陈化，那怎样的陈化环境才适合贮存陈皮呢？

陈皮陈化需求在一年四季自然的条件下，配合空气、温度、湿度等方面要素，才干到达抱负的陈化效果。正因为新会拥有着独特的地理位置，“湿盆地”气候与“海洋性季风”气候结合，形成明显干湿、冷热时节变化，这称之为“干湿替换陈化”和“冷热替换陈化”，在这样的陈化环境下，才干造就新会陈皮的独特。

有了独特的陈化环境，还要挑选适宜的寄存容器，例如：草席袋、麻袋、陶罐、玻璃瓶、纸箱等，放在干燥通风的当地自然陈化。不能用密封袋寄存，这样会不利于陈皮的陈化。

陈皮的陈化是一个漫长的进程，需求您花费时间与耐性。它不是静止的，在每次翻晒与贮存中慢慢发生改动，虽然进程很长，但每次翻开装陈皮的麻袋，扑鼻而来的陈香不是简单放冰箱可以感遭到的。